O PAPEL DA ESCOLA NOS HÁBITOS ALIMENTARES
Por Maria Luísa Silvestre
Mais do que nunca a escola tem papel relevante na formação dos estudantes em todos os aspectos do conhecimento. Além de promover aprendizados intelectuais ou cognitivos, também é responsável por estimular habilidades emocionais, sociais, físico-motoras, ecológicas, artísticas, entre outras.
Na atualidade, os pais trabalham muito, e os alunos das escolas particulares ficam mais tempo no ambiente escolar, inclusive frequentando o período integral.
Então, para atender às necessidades práticas do cotidiano das famílias, as boas escolas passaram a oferecer período extra, com aulas de esporte e cultura, artes, projetos literários (atividades baseadas na leitura de livros), relaxamento, yoga, etc.
Todos da escola (diretores, coordenadoras e professores) tiveram de se reinventar, ser mais criativos, usar outras ferramentas e metodologias para elaborarem aulas motivadoras, contextualizadas e interativas. Enfim, a equipe escolar precisou ampliar suas competências profissionais.
A escola de hoje CUIDA de seus alunos.
CUIDANDO DO SOCIOEMOCIONAL
Para poderem evoluir e ampliar as suas potencialidades, os alunos têm de gostar da escola, gostar dos professores, gostar dos colegas.
Criar um ambiente de bom relacionamento é função da escola. Os profissionais da Educação entenderam que a empatia com os alunos é essencial para motivá-los nos estudos; que o diálogo precisa ser constante; que os conteúdos socioemocionais devem fazer parte da grade curricular.
Aulas de Socioemocional, com dinâmicas, oficinas, bate-papos e jogos de equipe que incentivem a expressão (oral, física ou artística) dos pensamentos e sentimentos dos alunos devem ser agendadas semanalmente, quer no período pedagógico, quer no período integral.
Essas práticas de autoconhecimento, de conhecimento do outro, de autorrespeito e de respeito ao outro promovem equilíbrio emocional e convivência amistosa.
CUIDANDO DA SAÚDE FÍSICA
Além da preocupação com o bem-estar emocional e social, a escola passou a ter a incumbência de ajudar na saúde física de seus alunos. E, como saúde e alimentação andam juntas, a ênfase está na EDUCAÇÃO ALIMENTAR. Se antes ela era tratada de modo teórico, principalmente nas aulas de Ciências, agora ela é uma ação diária, já que os alunos se alimentam basicamente na escola.
Na verdade, a escola sempre se empenhou em conscientizar os seus alunos sobre a importância do consumo equilibrado dos alimentos na hora das refeições. Desde a Educação Infantil, os professores organizam aulas apresentando a PIRÂMIDE ALIMENTAR, para mostrar quais são os alimentos benéficos à saúde e que devem ser ingeridos em maior quantidade. Falam bastante da importância de montar um “prato colorido”, com alimentos diversos, entre eles verduras, legumes e frutas.
Piqueniques só de frutas e degustação de vegetais colhidos da horta da escola já eram atividades que constavam nos planejamentos dos professores.
Mas, no momento, a escola exerce maior influência nos hábitos alimentares, já que ela é responsável pelo almoço, a nossa principal refeição do dia.
OPÇÃO VEGETARIANA NO RESTAURANTE DA ESCOLA
Muitas pessoas estão aderindo a um estilo de vida mais saudável, fazendo exercícios físicos e seguindo uma rotina alimentar vegetariana.
Os nutricionistas e médicos especialistas em hábitos alimentares são unânimes em considerar que, com o planejamento correto, uma dieta vegetariana com boa variedade de alimentos pode suprir todas as necessidades nutricionais — tanto de adultos quanto de crianças e adolescentes —, e ainda evitar a obesidade, o risco de diabetes, alguns tipos de câncer e doenças cardíacas.
Devido a tantas vantagens, convém disponibilizar um cardápio especial para alunos vegetarianos e que possa influenciar outros a fazerem adesão a essa dieta saudável.
Saladas, legumes, feijão, lentilha, grão-de-bico e arroz integral devem ser oferecidos cotidianamente. Já outras comidinhas, como hambúrguer de soja e lasanha de palmito, por exemplo, quando aparecem como pratos do dia costumam agradar a todos, até aos alunos que não são vegetarianos.
E como ocorre na sua escola? O restaurante ou refeitório apresenta opções vegetarianas?
Considerando que o vegetarianismo ganha cada vez mais adeptos, a escola precisa se preparar para essa realidade. Alteração no cardápio será, com certeza, mais uma das boas propostas que visam promover hábitos em prol da saúde.